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Mikel Le Cras
Eleveur de vaches laitières

Contact
Gaec de Kerségalou 2 Kerségalou 29340 Riec-sur-Belon
tel : 02 98 06 54 97
Mail : gaec.dekersegalou@wanadoo.fr
Vente à la ferme le vendredi de 16 à 19 h, ou en matinée sur 2 marchés : Trégunc le mercredi, Riec/belon le samedi
herbe humide
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Situé entre l’Aven et le Belon, le GAEC de Kersegalou propose des produits laitiers, de la viande de bœuf ainsi que du cidre fermier en circuit court toute l’année.

Vincent, Simon et Mikel composent l’équipe de l’exploitation agricole et élèvent un troupeau d’environ 85 vaches laitières de race Normande. Cela représente 440 000 litres à l’année.

A la ferme de Kersegalou c’est l’agriculture naturelle, sans OGM qui est privilégiée. Nous sommes certifiés Agriculture Biologique depuis Novembre 2020. En effet les bovins laitiers sont nourris principalement à l’herbe, foin, méteil (mélange d’avoine, seigle, pois) et de luzerne afin de limiter l’apport en maïs et en soja. Les céréales sont produites sur les terres de la ferme.

L’exploitation agricole dispose d’une centaine d’hectares répartis entre cultures céréalières, pâtures, cultures de légumineuses, méteil… et légumes !

Simon a également mis en place en 2021 une activité de maraîchage.

La ferme propose enfin du caramel au beurre salé et de la viande.

Différents produits à la vente.

Le Gaec propose différents produits laitiers à la vente :
– Lait cru,
– Lait pasteurisé entier,
– Crème fraîche et pasteurisée,
– Beurre au lait cru demi sel et doux,
– Fromage blanc (20 % mg et 0 % mg),
– Yaourts nature et aromatisés aux huiles essentielles bio (citron, mandarine, lavande),
– … et la spécialité de Cornouaille : le gros lait. Il s’agit de lait frais non pasteurisé fermenté avec un levain spécifique. C’est l’équivalent du yaourt avec beaucoup plus d’arômes et un goût unique.

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Les vaches passent deux fois par jour par la traite qui dure de une à deux heures selon le nombre d'animaux

Une grande partie de la crème est conservée pour la fabrication du beurre.
il faut 20 litres de lait pour faire un kilo de beurre.