La ferme est née en 2017, c’est un élevage extensif en polyculture-élevage de taille humaine basé sur la commune de Saint-Thurien.

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Le troupeau est composé de onze vaches sur trente hectares. Nos Aubrac sont essentiellement nourris à l’herbe, aux fleurs et au foin. Aucun pesticide, antibiotique et OGM est utilisé au sein de l’élevage. Ces conditions confèrent ainsi d’excellente qualité gustative (persillée, tendre, équilibrée) et nutritionnelle (oméga 3 / oméga 6, vitamine A).

L’Aubrac tient son origine du massif central, sur le plateau de l’Aubrac. Elle est connue pour son pelage froment, ses cornes en forme de lyres, ses yeux qui semblent maquillés de khôl. Ainsi que pour sa rusticité et son instinct maternel.

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Nous proposons une viande de haute qualité connue pour sa tendreté, son fondant et son goût persillé.

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Le format des colis est de cinq ou dix kilos.

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Composition : côte ou pièce à fondu, filet de tournedos, steak non haché, faux-filet, basse côte, steak haché, saucisse, bavette, rôti, bourguignon, pot-au-feu, jarret, paleron, etc.
Ainsi, chaque pièce est emballée sous vide pour la consommer fraîche ou la stocker au congélateur 8 à 12 mois.

Pour les commandes par e-mail ou téléphone et pour plus de renseignements, nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions.