Vendredi 13 septembre 2024,
jour de chance pour les adhérents de découvrir le savoir-faire d'Oliver!
Dans le charme bucolique d'un ancien corps de ferme aux parures verdoyantes, notre brasseur préféré décrit les étapes précises obligatoires pour concevoir ses breuvages.
Des températures clés pour les cuissons des différents malts, des temps de fermentation, une gestion des récoltes précise pour avoir la quantité suffisante dans son rapport de production et de vente à échelle artisanale.
Dégustation oblige après ce déferlement de chiffres qui ont donnés soif au groupe invité. Black crow, Grisette, Wolly, que de noms d'oiseaux évoquant la passion de notre producteur pour la sauvegarde de certaines espèces telle que son hommage à la perdrix grise avec la Kirik, dont il mène un projet de réintroduction dans la région. Charmante découverte également de l'activité de sa compagne Jenny au sein de la ferme, qui a fait naître une multitude de plants de légumes,médicinales, aromatiques et de fruitiers en symbiose dans son "bureau".Une belle serre débordante du fruit de son labeur. Une visite riche de parfums et de couleurs qui aura étanchée la soif de connaissance des amapiens en cette belle soirée ensoleillée.
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